Dutch Oven Cooking

[rastello]

Bilder falsche Reihenfolge!?!

Gruß Armin

[steff-peff]

Hi Armin,
sieht spitzenmässig aus
Gruß
Steff

[Toddy]

Bei uns soll es heute Pulled Chicken geben. Vorbereitungen sind abgeschlossen.
Leider kein Bild. Habe Speck, Zwiebeln, Möhren und Paprika geschnippelt und im 6er geschichtet. Paar Kirschtomaten waren auch dazwischen. Die Brüste habe ich lecker mit Anker Doofen Gewürz einmassiert. Und ebenfalls im Topf arrangiert. Aufguss aus gehakten Tomaten, Barbequesoße, Senpf, Worchestersauce und bissel Rotwein hergestellt.
Nun geht es los.

T B C

Toddy

[rastello]

Die Startbilder sehen Klasse aus und Deine Feuertrommel erst!

Gruß aus dem Schwarzwald Armin

[Toddy]

Hi Armin, danke, die Feuertonne ist Standardausrüstung fürs Früh und Herbsttreffen 8)
Soooo, Soße drüber und Kohlen drauf und drunter.

Macht schon Blubberblubber.

Bis in 3 Stunden.

[Toddy]

Halbzeit :grin:

War etwas voll... aber ist ja genug drin

Und weiter geht's.

[Toddy]

Ich weiss es... man darf nicht vorher reinschauen :grin:

Sieht schon lecker aus

[Cowie]

Sieht gut aus, Toddy! Bin mal auf das Tellerbild gespannt...

Ist das ein Gartenteich im Hintergrund? Würde ich gerne mal ein Bild von sehen... :l:

[Toddy]

Moin Wolfgang, Jeep ist unser Gartenteich. Mache ich morgen mal ein Bild für Dich.

Hier erst mal das Ergebnis vom Doofen.

[Toddy]

Und das Tellerbild :grin:

War echt lecker. Gibt es jetzt wohl noch ein paar Tage bei uns, bis es alle ist.

Bis die Tage Greez Toddy

[Kystefisker]

...... das sieht superlegger aus Toddy, das wär doch was für's nächste Treffen....

Ich hab Urlaub, soll ich rum kommen..... :grin:

Und die "Ankerkraut"-Sachen stehen bei mir auch in vielen Varianten im Gewürzregal, klasse Dinger dabei.... !

Groetjes an deine Mädels & noch guden Hunger.............. "kf"

[steff-peff]

Sieh echt top aus und dazu ein süddeutsches Bier ... geht doch
Weiter so !
Gruß
Steff

[Cowie]

Klasse Toddy, so ein Brötchen hätte ich jetzt gerne zum 2. Frühstück...

[steff-peff]

Hey Wolfgang,
hatten deine DOs schon ihre Premiere ?
Wirst uns das doch wohl nicht vorenthalten wollen
Gruß
Stefan

[Cowie]

Hey Wolfgang,
hatten deine DOs schon ihre Premiere ?
Wirst uns das doch wohl nicht vorenthalten wollen
Gruß
Stefan

Jetzt gehts los...

...hier mein Bericht zum Jungfern-Dopfen...

die letzten drei Tage wurde das Wetter ja zunehmend besser und so erinnerte ich mich an die 2,2 Kg Nackenbraten aus Hausschlachtung (also von glücklichen und nicht von armen Schweinen), die ich noch im Froster hatte...
...diesen habe ich dann am Donnerstag raus genommen, um ihn langsam im Kühlschrank auftauen zu lassen, am Freitag gewaschen, getrocknet und anschließend in Scheiben geschnitten...

Daraufhin wurden diese Scheiben ordentlich mit Ankerkraut Magic Dust einmassiert und anschließend vakuumiert, wo sie dann für 24 Stunden verblieben, bevor sie am Samstag Nachtmittag ihrer eigentlichen Bestimmung übergeben wurden...

Die Feuerstelle wurde auch gleich mit dem neuen Dreibein ausgestattet, auch wenn dieses heute lediglich zu Demozwecken zum Einsatz kam...

So sah der fertig geschichtete Fleischtopf aus...

Hier nun die schnell geschaffene Feuerstelle mit etwas Windschutz für die Grillis...

Etwas Lagerfeuerromantik gehört natürlich auch dazu...

Ein Dopf-Bild habe ich noch hinbekommen, ein Tellerbild habe ich nicht mehr geschafft... ; nur soviel: es war meggalecker, das Fleisch fiel auseinander und war superzart und angenehm würzig, es schreit schon jetzt nach Wiederholung, wobei es im 2. Anlauf auch durchaus eine zünftige Erbsensuppe am Dreibein über dem Lagerfeuer geben könnte... :l: