Dutch Oven Cooking

[steff-peff]

Hier mal ne weitere Inspiration: https://www.youtube.com/watch?v=7WlIrxMAR8o


Wäre schön, wenn der Herr weniger erzählen würde, aber ansonsten gefällt es mir.
So long
Steff

[steff-peff]

Sicher auch der Hammer:

[steff-peff]

Haben heute beschlossen, am Montag Rinderrouladen "mediterraner Art" zu dopfen.
Hoffe nun, dass das Wetter ein Einsehen hat :c
Sonst niemand am Schmurgeln ?

Gruß
Stefan

[steff-peff]

So, das DOpfen fällt heute ins Wasser

Eigentlich sollte es erst heute Abend regnen, aber es hat schon angefangen und der Wind lässt den Regen tlw. waagrecht auftreffen.
Habe die Rouladen nun einvacuumiert und mache sie nächste Woche.

Wünsche allen noch einen schönen Ostermontag

Gruß
Steff

[steff-peff]

Also nun das Urteil zu den mediterranen Rinderrouladen:
butterzahrt und ultra lecker :l:

Gruß
Steff

[ditschi]

sehen lecker aus...

Füllung mit Schafskäse?
bei uns gab es heute Cola Chicken aus dem F&F Bookazine, kann man mal machen... aber mit den Weber Kohlen bin ich durch die sind einfach ausgegangen...

Gr. Stephan

[steff-peff]

Hi Stephan,
Pfeffer, Salz, grünes Pesto, Salbeiblätter, italienische Gewürze (getrocknet) und ... Schafskäse.
Wird wiederholt :-)
VG
Steff

PS: Bild vom Chicken ?

[ditschi]

Hi Steff

schöne Füllung für die Rouladen, merk ich mir..

Foto vom Chicken gibts leider nicht, nächstes mal denk ich wieder dran


Gr. Stephan

[steff-peff]

Hallo Stephan,
bei der Füllung kannst Du ja nehmen, was immer Dir schmeckt. Aber der Schafskäse kam gut. Nächstes mal kommen auch gehäckselte Oliven mit rein. Knoblauch ist auch denkbar, oder evtl Bärlauch.
So long
Steff

[Fazer]

Sicher auch der Hammer: https://www.youtube.com/watch?v=iAfCU4cCmeQ

Ich habe dieses Rotweingulasch mal gekocht und kann nur sagen "Hammerlecker" :l:
Ich sag´nur "eine Flasche Rotwein" :grin:
Meine Familie hat es genossen

[steff-peff]

Hallo Nico,

Schön zu lesen, dass Du es empfehlen kannst.
Hast Du es im DO, oder in der heimischen Küche zubereitet ? Geht ja beides.

Gruß
Steff

[Fazer]

Hi Steff,
ich habe leider (noch) keinen DO, aber der wird einem ja hier echt schmackhaft gemacht.
Das Gulasch habe ich demnach nur in einem normalen Topf gemacht, was aber soweit auch ganz ok war.
Der Geschmack und die Konsistenz waren auf jeden Fall spitze. Prädikat: empfehlenswert.

[steff-peff]

Hi Nico,

was nicht ist, kann ja noch werden.
Man muß aber fairerhalber auch sagen, dass man zun DOpfen auch den Platz im Freien braucht.

Gruß
Steff

[quallunaq]

Wenn aber sonst keiner was zum Thread beitragen kann/will, lass ich ihn wohl auch wieder in der Versenkung verschwinden. Eigentlich schade, hatte auf etwas Erfahrungsaustausch gehofft, weils ne wirklich tolle Outdoor-Kocherei ist.

Aber sowas von toll
Bitte bleib dran - ich will doch auch wieder; ich Komm nur nicht dazu. Im TK hab ich ne dicke Rehkeule, die könnte demnächst ...

Im Moment könnte ich nur olle Kamellen beitragen aber ich bin aufmerksam dabei!

Vorher

Mittendrin

Nachher

Das Größte Problem beim DOPFen ist in der Tat ein gutes Bild vom Ergebnis zu bekommen denn in der Zeit zwischen Fertig: Deckel auf und Kamera holen verflüchtigt sich der Inhalt irrsinnig schnell ...


Ich hoffe ich kann bald mehr zum Trööt beitragen


Boris

[steff-peff]

Hi Boris,

sieht echt gut aus.

Ich habe auch noch ein paar Leckerchen im Gefrierschrank. Da wären Schweinebäckchen, ne große Lammkeule und ne Wildschweinkeule wartet bei nem Kumpel (Jäger) im Frost.

Hoffe bald Bilder von deiner veredelten Rehkeule bewundern zu dürfen.

So long
Steff