Carsten62 hat geschrieben: Und Montag bekomme ich nen ganzen Fasan, muß mich nur schlau machen wie ich das essbare vom Bindematerial trenne.
Den Vogel 24 Std einfrieren.
Ca. 1 Std auftauen - da ist der Körper noch gefroren, die Haut aber bereits "angetaut", so dass man diese gut abbalgen kann.
Den Balg (Federn nach unten) auf ein Brettchen spannen und mit Salicil-Spiritus einpinseln.
Salicil gibts in der Apotheke; es wurde von Oma benutzt, um die gekochte Marmelade in den Gläsern vor Schimmel zu schützen.
Aus den Flügeln die Fleischanteile entfernen und 1 Woche in Glycerin lagern.
Je nach "Verschmutzungsgrad" kann man die Teile vor der Procedure in Prilwasser säubern (was bei Unfall-Vögeln zweckmäßig ist).
Das "Essbare" kommt wieder in die Truhe.
