Dutch Oven Cooking

[Justsu]

Das sieht klasse aus, Stephan!

Auch ich habe kürzlich meinen Dutch Oven eingeweiht, den ich letzten Sommer zum Geburtstag bekommen habe.

Allerdings etwas unorthodox, aber Brot gelingt darin auch vorzüglich!

Geworden ist es ein Weizenmischbrot mit Vollkornanteil.

Beste Grüße
Justsu

[steff-peff]

Hallo Stephan,
endlich meldest Du Vollzug Sieht 100 % gelungen und super lecker aus !
Welchen DO hast Du ? Marke / Größe und was ist das für ein Gaskocher ?

Hoffe, bald weitere deiner Schöpfungen zu sehen



Hallo Jutsu,
das Brot sieht Spitze aus.


Gruß
Steff

[Mefo-Lars]

Oh ja, der Hockerkocher interessiert mich auch...

[ditschi]

Moin

ich habe einen Petromax ft9 bekommen.
Gib mal bei der Suchmaschine "Hockerkocher" ein, dann findest du was. Meiner hat so um 7-8 kW.

Gruß Stephan

[steff-peff]

Hi Stephan,

der 9ft hat ca. 8,5 l Topfinhalt (ohne Deckel). Da geht schon was rein.

Was wird als nächstes geDOpft?

Ich habe noch 2 Lammkeulen in Eis liegen. Die werden wohl die nächste Zeit mal veredelt und ein paar Angelkumpels wollen ne Hopfenkaltschale vorbeikommen, aber da mache ich Schichtfleisch. Das kommt auch immer super an und läßt sich perfekt vorbereiten.

So long
Steff

[outang]

moin
an die do gemeinde-
hier ein kleines fundstück:
http://www.liveleak.com/view?i=e39_1457235865

yummy

[steff-peff]

Hallo outang,
Danke für den Link.
Das ist den fränkischen Schäufele, oder auch Krustenbraten, sehr ähnlich.
Aber die Zubereitungsart ist schon heiß.
So long
Steff

[ditschi]

Was wird als nächstes geDOpft?

Nix besonderes, ist ein Fladenbrot zum selstgemachten Gyros geworden. Bisschen blass, hatte 5 Kohlen unten und 15 oben. Nächstes mal nehm ich 20 oben. War ca. 40 min im Dopf.

Hier die Bilder

Gr.Stephan

[steff-peff]

Hi Stephan,

ist der Aufwand nicht etwas groß für ein Fladenbrot ? Das haben wir mal im E-Herd gebacken.

Bei uns ist z.Zt. jedes WE Mistwetter, aktuell schneit es sogar wieder. Daher kommt von mir im Moment nichts.
Aber so bald es wieder trocken ist ...

Gruß
Stefan

[ditschi]

Moin Steff

der Aufwand im E- Herd ist natütlich nicht so groß, da hast du Recht. Wollte es aber mal ausprobieren.
Bei dir wird es dann wohl mal Zeit das die Sonne wieder scheint...

Gr. Stephan

[steff-peff]

Hi Stephan,

so unverschämt, dass ich Sonne verlange, bin ich ja gar nicht

Aber was bei uns aktuell wettertechnisch abgeht, ist einfach nur unschön

Irgendwann bessert sich das aber auch wieder und dann wird geDOpft.

Finde es gut, dass Du Gefallen dran gefunden hast !

So long
Steff

[steff-peff]

Update: heute wird Lammkeule geDOpft.
Bilder folgen

[steff-peff]

Ich habe mir das Stück genommen, das zuletzt noch aus der Soße rausgeschaut hat.
War wieder sehr lecker.

[ditschi]

Mmmmh sieht lecker aus

[banzinator]

Hunger