Etwas Warmes braucht der Mensch im Winter...

[steff-peff]

Gruß
Steff

[Fazer]

Legger Wolfgang

[Trutte100]

...mehr davon... !

[Justsu]

Wolfgang, das sieht klasse aus!

So eine heiße Suppe wenn's draußen stürmt und fröstelt ist schon was feines, lecker!

Vielen Dank für die Inspiration!

Beste Grüße
Justsu

[Cowie]

Der Winterloch-Koller quält mich, Gott sei Dank ist hier bei uns in 16 Tagen die Schonzeit (Bachforelle) vorbei... :l:

Das Wetter schlägt Capriolen, mal so, mal so; gestern endlich mal schön (blauer Himmel) , heute auch, dafür aber ar...kalt und sehr windig, was die gefühlte
Temperatur nochmal um ca. 5°C herunter zog...

Also dem 2. Hobby nachgegangen und etwas leggeres für die Lieben gezaubert...

Rezept ist von Tim Mälzer aus der NDR-Sendung vom letzten Samstag (20.02.2016):

https://www.ndr.de/fernsehen/epg/import ... 67440.html

"Schweinefilet im Gewürzmantel an Mangosalat mit Rucola"

Das Zubereiten und Kochen hat Spaß gemacht, es war saulegger und schreit nach Wiederholung...

Ich lasse Bilder sprechen:

Mit Dressing und roten Zwiebeln:

Filetscheiben auf Cranberrykraut:

Guten Appetit:

[mefoandy]

Mmmhhhh, lecker

[IdEfIx]

Das sieht nicht nur lecker aus, ist bestimmt auch gesund ...

[steff-peff]

Sieht Klasse aus !

Gruß
Steff

[banzinator]

Da durch meine Freunde neben dem Fisch auch die Möglichkeit besteht Wild zu bekommen, treffen wir uns auch 1-2 mal im Jahr um Wildgulasch zu kochen. Gekocht wird ganz klassisch über dem Feuer im 24l Emaille Topf. Wir sind meist 8 Personen und wollen alle immer noch eine Portion für den nächsten Tag mitnehmen. Daher nehmen wir immer 5-6kg Wildschwein/Reh. Dazu kommen 2l Fond, 3 Flaschen Rotwein, 5kg Zwiebeln, diverse Paprika, Pilze und ein paar Kartoffeln für die Bindung. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und fein gemahlenem Wildgewürz. Dazu kommen immer noch 1-2 Gläser Preiselbeeren. Das ganze braucht immer 2.5h - 3h. Serviert wird das ganze mit Baguette.
Guten Hunger!

[steff-peff]

Prima, diese deftigen Essen :grin:
Ist auch ein Klassiker für den Dutch. Ein paar Angelkumpels sind auch Jäger ... praktischerweise.

Gruß
Steff

[banzinator]

Den ersten Hering der Saison zubereitet. Wie immer ein Gedicht.
9 Stück hab ich verdrückt