Etwas Warmes braucht der Mensch im Winter...

[MEERESLEHRLING]

Dann weiterhin gute Besserung
bei der Verpflegung ist die Genesung ja vorprogramiert
hmmmmmmmmmmmmm lecker :l:

[Cowie]

Danke Reimer :l:

[Trutte100]

...wünsche Dir ebenfalls gute Besserung und freue mich schon auf weitere Rezepte vom "Sternekoch" .
Alles Gute !

[Cowie]

Danke für die guten Wünsche und die Blumen, Markus... Du machst mich verlegen...

[OnnY]

Legger Wolfgang.... :l:

Dir alles Gute...

[Broder]

Vielen Dank für das Rezept Wolfgang und gute Besserung

[Fazer]

Gute Besserung Wolfgang

[Broder]

So, Ihr Lieben....


Hier mein Vorschlag zum Wochenende: Kalbsrückensteaks in Zitronen-Petersilien-Sosse, dazu gemischter Blattsalat und Kartoffel-Röstzwiebelstampf:
-
Lasst es Euch schmecken und vertragt Euch... :l:

Ich habe gestern nachgekocht. Insgesamt hat es super lecker geschmeckt. Ein paar Kleinigkeiten noch.
Die Soße ist nicht gelb geworden, sondern braun.
Die Soße wurde nachdem ich die Sahne in die Pfanne gab braun, wie wird das so schön gelb?
Der alte Ofen hat das Fleisch nicht richtig warm, bzw. heiß gehalten. Da muß ich noch dran drehen.
Schlußendlich dominierte die Zitrone alles, da muß ich auch noch dran drehen. Zitrone ist ein sehr starkes Gewürz, wie Cayennepfeffer.
Insgesamt bin ich aber schon zufrieden also bis auf die Punkte, kann man nicht viel falsch machen. OK.
Die Bratkartoffeln, Zwiebeln und das Fleisch können anbrennen. ( insbesondere die Zwiebeln muß man ständig wachsam im Auge behalten )

Ich kann mir gut vorstellen, dass die Zitronensoße ( dann vielleicht mit Dill ) gut zu Fisch passt.

Danke nochmal.

[steff-peff]

Hallo,

ich vermisse hier eine Art des Kochens, den Dutch Oven. Gerade Schmorgerichte wie Gulasch etc ... :l:

Anbei Bilder vom Schweinbäckchen-DOpfen.

Übrigens kann man den DO auch mit ans Wasser nehmen

Gruß aus dem Süden

Steff-Peff

[steff-peff]

Kocht sonst noch jemand im DO ?
Hier noch ein Tellerbild von einem leckeren Saftgulasch aus dem DO

Gruß
Steff-Peff

[Cowie]

Nein Steff-Peff,

ich bisher noch nicht, ich spiele aber mit dem Gedanken...

[steff-peff]

Kann ich nur jedem empfehlen, der auch gerne mal draussen kocht.

Meine nächsten Vorhaben sind Ossobuco, fränkisches Schäufele und das DO-Gericht schlechthin: Schichtfleisch.

Werde also immer wieder mal ein paar Bilder posten.

So long

[steff-peff]

Hier mal was aus dem Grill.
Home made Burger :-)
Patties aus 100 % Rindfleisch auf dem Grill gemacht und gleich mit Käse überbacken.
Buns selbstgemacht. Der Rest ist, was man halt so auf nen Burger schmeisst

[Broder]

:grin: Neuanschaffung in Sachen Cowboykochen 8)

[knoesel]

Was wir immer falsch gemacht hatten war die Vorbehandlung von gusseisernen Geräten.
Dazu DORT ein Tipp,
um das Eibrennen (und Rosten) zu verhindern.
Aber vielleicht ist das ja schon allgemein bekannt?
Klaus