Beef Jerky

[rastello]

Hallo,
ich habe am Montag beim MdV 1 Kg Rinderrouladen gekauft, dann geschnitten und in einem Gefrierbeutel in Marinade eingelegt:
1 kg Rinder-Rouladen (frisch geschnitten), 6 cl dunkle Sojasauce, 3 cl Worcestersauce, 2 cl Wkisky, 1 TL Zwiebelpulver (kein Zwiebelsalz) 1 TL Knoblauchpulver (kein Knoblauchsalz), 1/4 TL Ingwer in Pulverform, 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/4 TL Tabasco oder Piri-Piri-Soße 1/2 TL Rohrzucker, 2 TL Honig, 2 TL Senf (Kräutersenf) dann täglich mehrmals durchgeknetet und gestern Abend in den Dörrautomat gelegt. Zeit im Dörrautomat (Rommelsbacher): 1 h Stufe 3 und dann 2 h Stufe 2, danach Fleisch umdrehen und dann nochmals 3-4 h Stufe 2

[Fischers Fritz]

Moin,

sieht lecker aus

Ich mache immer die Südafrikanische Variante. Nennt sich Biltong. Hier ist das Rezept, dass ich verwende.

Gruß,
Sven