Spanische Sardinas

[dimona36]

Da ich die letzten Tage einiges an Arbeit hatte, habe ich mich heute mit einem einfachen, aber äußerst schmackhaften Fischgericht verwöhnt :l:

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Kleine Sardinen pfeffern, salzen, mehlen und fünf Minuten in die Friseuse. Dazu ein Aioli aus 3 Eigelb, etwas Distelöl und drei Knoblauchzehen, schön mit dem Zauberstab sämig gerührt. Ein Stück Baguette und fertig ist das Abendessen. Ach, ja, noch nen schönen halbtrockenen Kerner aus Rheinhessen nicht zu vergessen.....

Hier mal ein Teilbild meiner Arbeit der letzten Tage....

Lecker Reh.jpg (285.6 KiB) 6173 mal betrachtet

Einen schönen Abend
Arnulf

[Cowie]

Oh Arnulf,

ich habe zwar gerade nach dem Angeltag mit meinen Kindern gegessen,
aber du bist ja soooo gemeeiiiin!!!

Sardinen, lecker Sößche, Baguette un enen drögen Weißen - besser geht nisch am Fredag avend.

Dat kriste noch wieder - versprochen

[H.v.d.3Larsen]

Noch nicht mal richtig zubereitet!

Nur die Rohvariante zu sehn!


Und es sieht schon vedamt lecker aus! :l: Ich bekomme schlagartig hunger!!!!


Dann mal guten Appetit!

[knoesel]

Lecker!
Wieder ´Was gelernt
weil ich nach Aioli go....n durfte
Mein Job hat mich stets nur nach Skandinavien geführt :c
Klaus

[dimona36]

Hallo, Klaus, Hi, all,

mit dem Aioli ist das so ne Sache.
Weil, insbesondere in warmen Ländern, alle panische Angst haben vor Salmonellen und auch die Auflagen sehr hoch sind, bekommst du eigentlich nirgendwo in der Gastronomie ein schönes, frisches Aioli. Immer nur so ne Pampe mit Konservierungsstoffen, die eigentlich mehr ne Mayonaisse ist.

Ich hab es in den 80ern in Spanien noch auf die klassische Art gelernt, nehme die Eier von nem Freund frisch vom Bauernhof und hab nie Probleme gehabt. Den Mörser hab ich allerdings durch den Pürierstab ersetzt, nicht ganz stilecht, aber wesentlich schneller.

Schmeckt übrigens zu allen möglichen Fischgerichten und Meeresfrüchten, Muscheln, Riesengarnelen, Tintenfisch oder auch Filet. Wobei, für Lachs oder MeFo ist der Knofigeschmack fast ein wenig zu krass.

Schönes Wochenende
Arnulf

[adasen]

.....Ich hab es in den 80ern in Spanien noch auf die klassische Art gelernt, nehme die Eier von nem Freund frisch vom Bauernhof und hab nie Probleme gehabt. .....

AUUAAAAA

[dimona36]

Du bist ein Härtner, Andre...

Ihr findet auch in allem ne Steilvorlage.... ...

[adasen]

Du bist ein Härtner, Andre...

Ihr findet auch in allem ne Steilvorlage.... ...

Arnulf, der musste an den Pranger....

[dimona36]

Erst das Rotweingulasch von meiner Liebsten und jetzt die Eier von meinem Freund.....ich ändere meinen Usernamen in Hanibal the Canibal :grin:

noch Dimona36

[Fleeesch]

Erst das Rotweingulasch von meiner Liebsten und jetzt die Eier von meinem Freund.....ich ändere meine Usernamen in Hanibal the Canibal :grin:

noch Dimona36

Sogar deine Bilder, besonders Nr. 2 wecken unterschwellig dieses Loriot-Gefühl Voll Sorgfalt ... Glied auf Glied...

[Fliegenjeck]

Hallöchen Arnulf,
lass dir das mal nicht versaubeuteln.Das leckt schmecker... :grin: Ich kann heut abend nur prosciutto de crudo futtern :grin: mit trocken Brot :grin: In Italien essen die Leutchen halt bescheiden.... :grin:
MfG Nobby...

[dimona36]

Nobby, du Witzbold .....wahrscheinlich das Beste, was Parma zu bieten hat......

Lass dir schmecken

Gruß Arnulf

[Polar-Magnus]

Hej Arnulf,

das nennt sich Guerilla-Marketing!
In jeden Thread hier lecker totes Tier einzubinden...

Ich will auch .

Gruß

Ingo