Life hack für Hornhecht
Life hack für Hornhecht
Ich habe das Rezept ja schon mal gepostet, aber jetzt im Mai gibt es durchaus mal Bedarf für eine leckere Zubereitungsanleitung für die Schnabeltiere. Ist im ersten Schritt ähnlich wie die dänischen Kollegen im verlinkten Video von Idefix.
Also erster Schritt: Erstmal einen Hornhecht fangen, ausnehmen und einkürzen weil er sonst für die Räuchertonne / Schrank zu lang ist.
Dann schön golden räuchern.
Dann Creme fraiche, Dill, Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, etwas Meerrettich und eine sehr fein gehackte Schalotte vermengen.
Den geräucherten Hornhecht einfach von den Gräten abziehen, das geht nach dem Räuchern wunderbar, und mit der Rillette-Mischung vermengen, auf ein leckeres Brot geben, Weißwein dazu. ( Also nicht auf die Rillette, sondern direkt aus dem Glas trinken):
Also erster Schritt: Erstmal einen Hornhecht fangen, ausnehmen und einkürzen weil er sonst für die Räuchertonne / Schrank zu lang ist.
Dann schön golden räuchern.
Dann Creme fraiche, Dill, Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, etwas Meerrettich und eine sehr fein gehackte Schalotte vermengen.
Den geräucherten Hornhecht einfach von den Gräten abziehen, das geht nach dem Räuchern wunderbar, und mit der Rillette-Mischung vermengen, auf ein leckeres Brot geben, Weißwein dazu. ( Also nicht auf die Rillette, sondern direkt aus dem Glas trinken):
- Frank Carstensen
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Re: Life hack für Hornhecht
Jamijami... hört und sieht sich lecker an.
Horni vorm Räuchern noch in Salzlake einlegen? Oder direkt ohne?
Greez Toddy
Horni vorm Räuchern noch in Salzlake einlegen? Oder direkt ohne?
Greez Toddy
- SIMPLE SHRIMP
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Re: Life hack für Hornhecht
.
Moin Tilman,
gute Idee, die Schnabeltiere auf diese Art zuzubereiten, aber sag mal - Hornhecht, Dill und Brot sehen ja nach dänischer Herkunft aus - aber die Zutaten
Lass Dich nicht von Hendrik erwischen
Gruß
Klaus
Moin Tilman,
gute Idee, die Schnabeltiere auf diese Art zuzubereiten, aber sag mal - Hornhecht, Dill und Brot sehen ja nach dänischer Herkunft aus - aber die Zutaten
Lass Dich nicht von Hendrik erwischen
Gruß
Klaus
Re: Life hack für Hornhecht
Das sieht doch lecker aus, bon appetit
Gruss Rudi
Gruss Rudi
Re: Life hack für Hornhecht
Sehr schön
Tls
Matthias
Tls
Matthias
Re: Life hack für Hornhecht
Die gleiche Frage hätte ich auch...Toddy hat geschrieben:
Horni vorm Räuchern noch in Salzlake einlegen? Oder direkt ohne?
Greez Toddy
DANKE für das tolle Rezept, Tilman!
Liebe Grüße und T. L.
Wolfgang
Wolfgang
Re: Life hack für Hornhecht
Also ich finde der Fisch hat so schon genug kräftigen Eigengeschmack, ich lege ihn jedenfalls nicht ein, Meerforellen hingegen schon.
- Fliegenjens
- Beiträge: 977
- Registriert: 12.02.2014, 13:28
- Wohnort: Regenstauf
Re: Life hack für Hornhecht
Sieht lecker aus, Danke fürs Teilen. :l:
Aber sollte die Überschrift nicht besser "Hack aus Hornhecht" heissen?
Aber sollte die Überschrift nicht besser "Hack aus Hornhecht" heissen?
1150 Fliegengrüsse aus der Oberpfalz
Jens
Der Trick im Leben ist nicht der, zu bekommen was man will, sondern es noch zu wollen nachdem man es bekommen hat.
Jens
Der Trick im Leben ist nicht der, zu bekommen was man will, sondern es noch zu wollen nachdem man es bekommen hat.
- Reverend Mefo
- Ponyschlecker
- Beiträge: 4591
- Registriert: 12.03.2009, 20:44
- Wohnort: Hundekackeallee
Re: Life hack für Hornhecht
Sehr geil Tilman, und echt schøn simpel und schnell. Wird auf jeden Fall mal ausprobiert
Aaaaannemarie, Du bist blond wie Bier !
Re: Life hack für Hornhecht
Moin zusammen,
Habe heute mal das Rezept ausprobiert nachdem ich neulich endlich wusste was aus den Fischen machen kann...
Der Hammer! Richtig lecker! Vielen Dank fürs posten
Gruß Thomas
Habe heute mal das Rezept ausprobiert nachdem ich neulich endlich wusste was aus den Fischen machen kann...
Der Hammer! Richtig lecker! Vielen Dank fürs posten
Gruß Thomas