Dorschfrikadellen ohne Fleischwolf?

[Ponti]

Oh
POMMES A LA BOLOGNESE

[Fliegenjeck]

Hallöchen Allerseits,
hier folgt der Beweis das das "Fischfrikoforum" auch wirklich das hält,was es verspricht....
Zuerst muß man mal Fisch fangen,hier Hornhecht,diesen dann filitieren,und mit jroßes ,scharfes Messer und alles schön klein schnibbeln,
auf keinen Fall durch den Fleischwolf !Ähnlich wie carpaccio von nem Thunfisch...
Dann alle Zutaten kleinschnibbeln, als da wären: Zwiebelchen, Knofi, Petrasilie :grin: ,Schnittlauch,Salz, Pfeffer,Weißbrot mit Sahne mischen,ein Eigelb,ein Schluck Vouvray und nach Geschmack Zitronensaft.Dann alles juut mischen und kleine Frikos draus kneten,möglichst nicht zu dick, da sonst außen verbrannt und innen noch roh,Faustformel nicht dicker als zwei Finger breit ! Fett nicht zu heiß lieber etwas länger als zu heiß !Das Grüne auf dem Teller ist Pesto a la Genovese ... :grin:
So nu aber juuten Appetit....
MfG Nobby...

[janw]

Moin Nobby,

endlich mal ein Als-Foto von Euch - guten Appetit, äh Petri Heil mein ich ....

[Heiländer]

Nobby Schatz, das sieht richtig lüecker aus
Vielleicht bekommt ihr das im Urlaub noch hin aus Meefos zu zaubern!
Nur Alulatten unterwegs was
Gruß an den Rest

[Fliegenjeck]

Hallöchen Allerseits,
Nöö Heili Meefoos werden in lecker Ravioli als Farce verarbeitet ! Ist schon alles vorbereitet, aber unser Guide zeigt uns nur Nullstellen Nix mit Meefoos!
Gerade hat er den Alsbericht reingestellt.....Stimmung ist nach wie vor Juuuut,Janz nach dem Motto: Wir haben viiiiiiiel Geduld, aber nicht mehr lange!....
Abbbbber die Frikos aus absolut frischen Hornis ....mjam mjam...Sollten wir auf dem Herbsttreffen mal für alle machen ... :grin:
So muß nu wieder Fischen gehen...
MfG Nobby...