Vacuum - maschine

[Fliegenjeck]

Hallöchen Allerseits,
mich würde mal interessieren, ob diese Beutel auch zum Niedrigtemperaturgaren so bis ca 60 ° Wärme aushalten ????Denn dann wäre es ( eingeschweißt) das Richtige zum langsamen Garen im Dampf oder Wasser.
MfG Nobby....

[Ammaluschi]

Hi Nobby

hab mal gegoogelt und schau an:

Sous-Vide Niedertemperaturgaren

Besonders häufig werden Lava Produkte auch beim Sous-Vide Kochverfahren angewendet. Die Vakuumierer von Lava machen einen hohen Unterdruck und die Vakuumbeutel sind hitzebeständig.

[bulldogfish]

Sous-Vide Niedertemperaturgaren

Na Lutz,

da fällt mir doch glatt der durchgeknallte "Koch/Restaurantbesitzer" in Grossenbrode ein, der uns den Tipp mit - ....schön im Ofen bei 35° den Fisch im Ölbad garen... enpfohlen hat.
Sicher hat der "Koch" mittlerweile seine Kochsendung gehabt oder wurde eingewiesen!!!
Aber sein Salat war lecker!!

Tl Bull

[Ammaluschi]

Stimmt,
das Essen war eingentlich sehr ok. Der Koch ein wenig, naja sagen wir mal...abgefahren.
Ich glaub, der hatte zumindest vom Kochen Ahnung, aber einen Fisch sozusagen bei Wathosentemperatur garen...
War ein nettes WE :l:

[Kystefisker]

War ein nettes WE :l:

... stimmt, next Year same Time ( KW.6 ), same Place !

Und ist doch Cool, gefangen Fisch gleich in die Watbüx und am Ende der Session isses Essen fertig...

Der "Koch" war echt'ne Wucht, legger Essen aber halt mit'm leichten Hauch von Selbstbeweihräucherung, aber egal wenn's Schmeckt ...

Ob die Hütte noch Offen hat.................. "kf"