Dutch Oven Cooking

[ditschi]

Moin Andi,

ich würde sagen das geht. Fleisch und Gemüse im Bräter auf dem Herd anbraten, Flüssigkeit und passierte Tomaten dazu und dann bei 180 Grad und geschlossenen Deckel 2 - 2,5 Std in die Röhre. So würde ich das machen.

Gruß Stephan

[steff-peff]

Moin Andi,

ich würde sagen das geht. Fleisch und Gemüse im Bräter auf dem Herd anbraten, Flüssigkeit und passierte Tomaten dazu und dann bei 180 Grad und geschlossenen Deckel 2 - 2,5 Std in die Röhre. So würde ich das machen.

Gruß Stephan

Hätte ich auch so vorgeschlagen. Zeit einfach davon abhängig machen, wann das Fleisch zerfällt :l: und die Sauce passt.
Würde auch so 2,5 h tippen. Ab und zu aber Flüßigkeit kontrollieren und ggf. auffüllen.

Gruß
Steff

[Martin 1960]

Moin, moin an die Haushaltsköche,
ich bin ja auch so einer.

Nicht mehr als 150°C und dann für ca. 4h-4,5h ist die bessere Wahl,
"laaange", bei geringen Temperaturen sollte die Devise sein.

Nach dem Frühstück angesetzt, zum Nachmittag fertig.
(Wann Frühstückt Ihr?)

[mefoandy]

Danke Jungs !

Das hilft schon mal weiter.
Werde demnächst mal wieder an den Herd gehen ;-))

[steff-peff]

Du weißt aber schon ... wir wollen wissen, wie es gelaufen ist
Gruß
Steff

[mefoandy]

Hallo Steff,

ja logisch !!!

Am Wochenende ist es dann soweit...
da weiß ich , äähhh, wissen wir mehr.
Bin schon ganz hibbelich

Viele Grüße
Andy

[mefoandy]

Hallo Stephan,
hallo Steff,

so habe alles so gemacht wie ihr gesagt habt nur ohne Bier oder Rotwein, dafür mit Brühe.
Was soll ich sagen...
Es war der absulute OBERHAMMER !!!!
Einen Gaumenschmaus der seines Gleichen sucht.
Vor Abschmeckerei und Begeisterung bin ich nicht zum fofografieren gekommen.
Wird möglichst bald wiederholt.

Danke für die Anregung und die Tipps.

Viele Grüße
Andy

[mefoandy]

Hallo Martin,
natürlich auch Dir herzlichen Dank !
Habe es , dank deines Tipps, knapp vier Stunden im Ofen gehabt !

Herzlichst
Andy

[ditschi]

Ha Ha....angefixt
Was hast du für einen Dopf?
Gr. Stephan

[ditschi]

Grad noch mal gelesen.....Gussbräter
Dann gibt wohl bald einen Dopf.... :grin:

[steff-peff]

Hallo Andy,
willkommen im Club !
Gruß
Steff

[mefoandy]

Ja, ja,
bin total angefixt.
Und Großmutters guter alter Gußbräter gibt sich wieder die Ehre ...
und zaubert.
Bin total begeistert !!!
Aber bevor was neues kommt müssen die Beinscheiben nochmal ran

Schmackhafte Grüße
Andy

[mario.s]

Hallo Steff,
heute Abend wird gedopft.
Später mehr.
Bis dann, Mario

[mario.s]

So sieht es aus. Die Nachbarn haben sich schon angemeldet.







Jetzt wird gegessen! Mahlzeit.
Guten Rutsch an alle. Mario

[ditschi]

Hi Mario

Toller kulinarischer Jahresabschluss
Ossobucco ist was ganz feines..
Froh es neues übrigens