Leidenschaft Zander

[rastello]

Au Mann,
da läuft einem das Wasser im Mund beinahe schneller zusammen, als man schlucken kann!

Gruß aus dem Schwarzwald Armin

[OnnY]

Danke Armin…
.. wir haben auch aufgegessen….

[Fliegenjeck]

Hallöchen Allerseits,
@ Andreas : Ich habe sicherlich eine Knick in der Optik, aber die Haut am Zander is noch dran , Gelle
MfG Nobby

[OnnY]

Jo Nobby …..
Ich lasse die Haut meist drann …
Leicht eingeschnitten und kross gebraten..
Hält auch das Filet in der Pfanne schön zusammen…

Wir hatten das übrig gebliebene Chutney mit dem restlichen Reis kaltgestellt und werde es heute mit einer 2. Portion Zander vertilgen….
Das Chutney hat über Nacht nochmal an Gescmack zugelegt…
Die Komposition von Süße und Schärfe gefällt…
Rotes Zwiebel Chutney , werde ich demnächst mal zu Frikadellen vom Grill probieren …

[IdEfIx]

Ein befreundeter Angelkollege beschwerte sich bei mir, das zz. mit MeFos wenig geht, was womöglich an den niedrigen Wassertemperaturen der Ostsee liegt mit circa 1 ~ 2 C Grad auch kein Wunder ist, darum riet ich Ihm es doch mal auf Zander zu probieren und gab Ihm ein Dtz. Zanderfliegen, die ich hier noch rumliegen hatte, wurde am 30. Januar gefangen und evtl. auch wieder released.

Tja und was soll ich euch sagen, hier sein Ergebnis:

.

[Hansen fight]

Fettes Petri,
Aber wo hat der Zander jetzt keine Schonzeit

[superfredi]

in Sachsen Anhalt zB. ist Zanderschonzeit von:
Zander --- 15.02.-31.05. (Mindestmaß ist hier 50 cm)
Hecht --- 15.02.-30.04. (50 cm)

Petri heil zu dem Brummer....und zu den guten Zanderfliegen !

[OnnY]

Petri…
Hatte vor einiger Zeit auch noch überlegt loszugehen…
Da sie aber meist in dieser Zeit schon auf den Nestern stehen ,wollte ich da keinen runterzuppeln …

[archi69]

In Brandenburg ist die Zander-Schonzeit im April und Mai. Und sicherlich stehen die dann Mitte / Ende März hier und da teilweise auf ihren Nestern, aber deshalb das Angeln zu "verweigern" finde ich Blödsinn.
Man kann ja immer noch entscheiden, ob man released oder nicht.
Bei Meerforellen wird ja auch bis einen Tag vor und ab ersten Tag nach der Schonzeit gefischt, bei Hecht genauso, Bachforelle in den Flüssen ebenso. Aber klar, das Laichverhalten bei Zandern ist schon besonders.

Petri zum schönen Zander!

[OnnY]

Moin Martin …..
Ja das Laichverhalten und die Brutpflege bei den Zandern sind schon sehr speziell.
Gerade deshalb gönne ich ihnen die Ruhe…
Es sind ja nicht nur die Milchner die man vom Nest zieht , sondern auch mit Laich gefüllte Weibchen , die dann gestresst werden .
Wenn im Herbst bei den Meerforellen das grosse Aufsteigen beginnt und man fast nur noch angefärbte Fische am Band hat , stelle ich meist das Fischen ein und warte auf bessere Zeiten.
Die Chance dazwischen einen Überspringer zu erwischen ist eh gering .
Da ich meist mit dem Vorsatz der Entnahme zum Fischen gehe , möchte ich dem Fisch und mir die Prozedur des Releasen in dieser Zeit ersparen …
Aber letztendlich entscheidet es ja jeder für sich selbst

[OnnY]

Jetzt kamen noch die letzten Filets von 24 in die Pfanne
Leicht mehliert mit Lauchzwiebeln und Dill , inkl. brauner Butter und legger Kartoffel …
Nach dem feinen kleinen kulinarischen Event ,kommen wir wieder zur Erkenntnis , Euronen eventuell mal im Hofcafe auszugeben und richtig daheim zu essen..