Mefo im Schlafrock

[Thomas]

Moin,

diese Idee hatte ich schon länger: Meerforelle im Blätterteig zu garen.
Blätterteig gibt es ja im Allgemeinen recht günstig im Kühlregal, z.B. bei Penny zu 69 cent.

Finde ich ganz praktisch, der Fisch bleibt einerseits schön saftig, andererseits habe ich mit dem Blätterteig gleich die passende Beilage.

Ich hatte heute erstmals Dijon-Senf und Estragon als Würzung ausprobiert.
Allerdings finde ich im Nachhinein, daß der Eigengeschmack des Fisches durch den Senf zu sehr überdeckt wird.
Beim nächsten mal werde ich wohl wieder wie üblich mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.

Aber das Prinzip "Mefo im Schlafrock" ist nicht schlecht und funktioniert sicher auch mit anderen Fischarten.

Thomas

[SilverDoc]

Guten Morgen....Ich dacht ich bekomm heut´keinen Appetit mehr...aber wenn ich sowas seh...LEGGA

[Acipenser]

Hallo Thomas
Schmeckt bestimmt lecker
Wenn Du Blätterteig mit Eigelb einstreichst, dann verdünn das mal mit Wasser. Dann backt das nicht so schwarz.
Gruß Günter

[Thomas]

...Wenn Du Blätterteig mit Eigelb einstreichst, dann verdünn das mal mit Wasser. Dann backt das nicht so schwarz.
Gruß Günter

Habe gar kein Eigelb genommen sondern flüssige (warme) Butter.
An den Rändern ist der Teig leider etwas schwarz geworden, was vermutlich an der ungleichmäßigen Oberhitze des Backofens liegt.

Thomas

[Mefo-Sucher]

... sieht gut aus, Thomas !

[Acipenser]

Hallo Thomas
Stimmt, steht ja auch beim Bild
Punkt für Dich

[Papabär]

Hallo Thomas
Sieht gut aus Den Schlafrock habe ich schon,jetzt fehlt nur noch die Mefo .

Gruß Timo

[Egebjerggaard]

Hi Thomas,

gute Idee, das sieht sehr lecker aus und ich denke, daß schmeckt auch so.
Hast Du die Haut drangelassen? Entfernt man die nicht besser vorher?

Viele Grüße
Thomas