Lachs in Rotwein

[nordfan]

Gerade eben auf N3 gesehen.
Da wurde dieser pralle Bursche nach folgendem
Rezept verarbeitet.
Lecker!

Gruß Nordfan

[Ammaluschi]

Lecker Peter
Leider kann man sowas nicht am Strand servieren, aber der Graved Lachs war definitiv erstklassig.
Meiner reift übrigens gerade im Kühlschrank 8) 8) 8)

[nordfan]

Da wünsche ich gutes Gelingen.

Käfer serviert Dir übrigens alles am Strand. :grin:

Und denke daran, Fisch muß schwimmen...

Gruß
Peter

[Kielerkrabbe]

Lecker Peter
Leider kann man sowas nicht am Strand servieren, aber der Graved Lachs war definitiv erstklassig.
Meiner reift übrigens gerade im Kühlschrank 8) 8) 8)

OK Lutz, hab gerade getankt, bin auf dem Weg :grin:

[Ostsee-Silber]

Sagt mal, abgesehen vom leckeren Rezept, der Lax sieht mir etwas so aus wie "hier haben sich mehrere Fische versteckt" so wie früher die Bildchen aus dem Blinkerheft :grin:

Ist ja ein bildhübscher Fisch, aber der Oberkiefer erinnert an den Hecht und der Unterkiefer schaut etwas verkümmert aus.

Ist das ein Wildlachs aus einem besonderen Gewässer oder liegt der Eindruck nur an der Bildperspektive? Woher stammt denn der Fisch?

[Tante Torge]

danke mirko,

ich dachte schon an son urzeitliches Ur-Krododil als ich das Bild sah...

[Gnilftz]

Dat is n schöner Bock mit nem 1a Schandmaul.

[Ostsee-Silber]

Urzeitlax genau das dachte ich auch!

Laut Rezept ist es ein Wildlax und Rainer Sass wird sicherlich keinen "Wildlax" aus einer norwegischen Farm verarbeiten. Ich tippe mal auf eine Art "schottischen Hochmoorlax" oder so kleine Brustflossen, wenig Strömung, wahrscheinlich rar und teuer.

Bisher habe ich nur die "normalen" Laxe kennengelernt, aber ich wüßte zu gerne, wo solche rumschwimmen :grin: , denn von der Optik her könnte dieser Fisch auch in Schwarz-Weiss aus dem Jahr 1832 stammen.

[Kielerkrabbe]

...so Mirko?

[Tante Torge]

ist das nicht der junge Knoesel unten rechts auf dem Boden?
und der links sieht ein bissel nach müller aus

[Peli]

Wow!, wie haben die es nur geschafft, dass sich der Lachs auf dem
Schwarz-weiß-Foto solange frisch gehalten hat ????
Der verwendete Rotwein dazu ist wohl auch so alt?? Naja, die beiden
müssen ja irgendwie schon zusammenpassen....

Peli

[Ostsee-Silber]

Ihhh, der Lax ganz links ist ja braun

Schönes Bild, das sind ja noch echte Posen

Trotzdem fängt man so einen Wildlax nicht am Mandal

[Ostsee-Silber]

Ach so, Matthias, lass´ mich raten, River Tweed, 1901, schööön mit Proppen und Wurm?

[Kielerkrabbe]

Ach so, Matthias, lass´ mich raten, River Tweed, 1901, schööön mit Proppen und Wurm?

Neee, Mandalselva :grin:

[Ammaluschi]

Da wünsche ich gutes Gelingen.

Käfer serviert Dir übrigens alles am Strand. :grin:

Und denke daran, Fisch muß schwimmen...

Gruß
Peter

-das wird schon
-möchtest du mit dem Fischen gehen
-bin schon dabei, mal zu schauen, was mein Keller so passendes zu bieten hat