Kein Strand aber viel Wald

[superfredi]

Manni - Du wirst es überleben....

Und Axel - isst Du die Halimasch-Stiele auch ?
Die sollen ja wohl nicht so bekömmlich sein.

[Maqua]

Steinpilze waren hier leider ein Totalausfall.
Die Parasolpilze waren aber besser als erwartet.
Habe sie mit Zwiebeln und Speck scharf gebraten und zum Schluss mit frischer Petersilie verfeinert.
Gewürzt habe ich diesmal mit einer Fertigmischung "Herzhafte Pilzpfanne" von Ostmann.
Kann ich empfehlen, sehr spicy.

[superfredi]

hmmm...njam njam...

[rastello]

Wie mir scheint läuft es bei Euch nochmal richtig gut, bei uns ist die Saison vorbei, war am Freitag und Samstag nochmals los und es hat für keine Mahlzeit gereicht!

Gruß aus dem Schwarzwald Armin

[Josi]

Heute viel Parasole, 2 Reizker, 1 Steinpilz und eine Marone. Die schönsten Schirme gibt es jetzt als Schnitzel!
Grüße

[axel f.]

Moin!

Es geht weiter.....
Die Austernsaitlinge sind nach dem Kälteeinbruch da!
Lecker, lecker !

Gruß Äx!

[OnnY]

Das sieht lecker aus …..

Habt ihr die Sorten alle im Kopf , oder immer noch Lektüre dabei

[axel f.]

Hallo Andreas!

Ich habe tatsächlich immer ein kleines Taschenbuch von Kosmos mit dabei ...... trotzdem kommen immer nur die altbewährten mir bekannten Pilze mit ins Körbchen!
Google hilft auch, ich persönlich finde ein Büchlein aber besser da es nur auf einen Pilz fokkussiert!

Ich habe heute Abend nochmal die letzte Grilkohle "verarbeitet" und schön Bratkartoffeln mit Austernsaitling und Hähnchenschenkel gegrillt......

Bin satt...gute Nacht!
Äx

[OnnY]

Boah wat Legger Äx…

Nichts geht über gute Bratkartoffel……
Was man da manchmal in unbekannten Locationen vorgesetzt bekommt ist mitunter sehr übel

Kleine Anekdote ,wenn erlaubt allerdings etwas OT

Die besten Bratkartoffel hatte ich früher immer bei dienstlicher Übernachtung im Hotel zur Post in Rhade bei Bremervörde gegessen.
Die Location gibt es so nicht mehr und auch die Inhaber wahrscheinlich.
Jedenfalls mühte sich jeden Abend eine ältere Köchin mit dem Rad zum Gasthof um dort die Pfanne zu schwingen.
Das waren großartige Bratkartoffel mit Pfiff…
Dazu immer Heringstopf oder Kotlett…inkl. Haake Beck kräusen
Nebenbei war hinterm Tresen ihr kleiner Edekamarkt .
Da wurden spät nachts noch immer Waren über den Tresen verkauft…
Und die Typen und Gäste fast wie Büddenwarder , unbeschreiblich ….

Den Vogel aber schoss der Landgasthof „ Bei Harry und Wiebke“ in Lunden bei Heide ab…
Wir sind ja in über 30zig Jahren im kompletten Norden unterwegs gewesen,aber die Location war filmreif.
Sämtliche FirmenLKW‘s von uns machten in den 90zigern Umwege um dort zu übernachten.
Einige Fahrer von uns übernahmen ab 19.00 den Tresen und Teil der Küche ,weil Harry schon total blau war..
Die Betten wurden 2x vermietet..
Am Tage schliefen die Gleisbauer ( Nachtschicht ) und abends wurde neu bezogen und wieder vermietet.
Da wurde gehandelt und geschachert und die Typen unbeschreiblich..
Der Eiermann übernachtete genau wie Spedion Kröger und einige Handelsreisende….
Das reinste Warenkarussel…
Der Ton war rauh aber herzlich….,“ Frühstück bei Steffanie „…so in diese Richtung
Morgens war Harry wieder nüchtern und stand mit Cordhose & Unterwäsche in der Küche und haute die Eier in die Pfanne,weil die Bauern morgens dort auf dem Hof Vieh zum abliefern wogen und Hunger hatten…
Die ganze Kneipe war mit Patina überzogen und verraucht ,aber stilvoll im Charme der 30ziger eingerichtet mit einem leichten Geruch von Stall und alle fanden das gut…
Vielleicht gaben sich auch alle Protagonisten so unbefangen weil es keine Handy‘s gab ?!

Der Vorteil damals war,daß gerne große Übernachtungsquittungen geschrieben wurden ,wir aber nur kleines Geld bezahlten…

Fiel mir gerade so ein..

Also jetzt wieder Pilze…

[rastello]

Boah,
"Bratkartoffeln ist schon a feine Sach und dann noch mit Schwarzwälder-Schinken!"

Gruß aus dem Schwarzwald Armin

[rastello]

Hallo und Guten Morgen,
das habe ich am WE beim sonntäglichen Spaziergang an der Burgruine Königswart entdeckt!

Gruß aus dem Schwarzwald Armin

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[OnnY]

Sehr schön Armin…..
Bei der Vielfalt ist Wissen und Lektüre wohl Pflicht um mit Genuss zu verspeisen..

[Martin 1960]

Moin Achim,

das dritte Foto, ist das nicht ein Knollenblätterpilz?
Oder eine ähnliche, essbare Variante?

[rastello]

Hallo Martin,
ich vermute es ist ein Stäubling und vermutlich, wenn ich richtig recherchiert habe, könnte es der Birnen-Stäubling (ungenießbar) sein, da er auf morschem Holz wächst!
@ Andreas,
Danke und man sollte Bücher und das große weite Netz bemühen bevor man einen Pilz verspeist, bei dem man nicht 100&ig sicher ist!

Gruß aus dem Schwarzwald Armin

[OnnY]

Genau ….
Und da ich ein Schisser bin , bleibe vorerst bei Maronen und Steinis