Fleischqualität der unterschiedlichen Meerforellen

[mefoandy]

Es war einmal...
vor rd. 20 Jahren, als es mich interessierte Meerforellen zu beangeln.
Als ich dann irgendwann im Frühjahr eine dünne schlappe Mefo fing sagte mir
ein Däne das ich gerade einen Absteiger abgeschlagen habe und
dieser Fisch ohnehin nicht schmecken würde.
Und er hatte recht !!!
Der Fisch war faserig und fad. Kein Geschmack.

Ich habe mein Lehrgeld gezahlt...
Absteiger gehören nicht in die Pfanne !

tl Andy