Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

So manch ein Fisch landet nach erfolgreicher Waid als Delikatesse auf dem heimischen Tisch. Es gibt jedoch eine Vielfalt von Zubereitungmöglichkeiten über die man sich hier austauschen kann.
seatrout61
...
Beiträge: 289
Registriert: 22.03.2005, 21:36
Wohnort: Haithabu

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von seatrout61 »

axel f. hat geschrieben:...ich habe letzte Woche einen Karpfen blau zelebriert.......und nach ner Kostprobe im Klo releast :-x
Hi,

wir haben einen 9 Pfund Karpfen je zur Hälfte "blau" und "geräuchert" zubereitet.
Ein und derselbe Fisch ein Unterschied wie Tag und Nacht,
blau zum Kotzen, geräuchert ein Gedicht.
TL Seatrout61

Klassiker: Mörre Silda - Eitz - Eitz Fly - Hansen Flash - Hansen Fight - Snaps - Gladsax...und immer ne handbreit Wasser in der Watbüx...
Benutzeravatar
Fliegenjeck
...
Beiträge: 2518
Registriert: 06.01.2010, 20:17
Wohnort: Aix la chapelle

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von Fliegenjeck »

Hallöchen Jari,
am schnellsten gehts Sushi!!! :grin:
MfG Nobby... :wink:
Neulich hat mir einer seinen geheimen Angelplatz verraten. Er war so geheim, nicht mal die Fische kannten ihn. :+grin:
Benutzeravatar
Tom
...
Beiträge: 46
Registriert: 23.11.2013, 12:15
Wohnort: ElmsenHorn

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von Tom »

axel f. hat geschrieben:...ich habe letzte Woche einen Karpfen blau zelebriert.......und nach ner Kostprobe im Klo releast :-x
Mein Axel, vielleicht sollten wir so`´n dicken Teichbewohner mal räuchern?
g Tom :+grin:
Leidenschaft...ist das was Leiden schafft!
Benutzeravatar
axel f.
.
...
Beiträge: 1527
Registriert: 16.10.2009, 22:06

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von axel f. »

Will ich mir meinen Ofen versauen?
the more i understand seatrout fishing, the shorter i cast!
Benutzeravatar
hafenfischer
...
Beiträge: 787
Registriert: 12.02.2012, 21:36
Wohnort: Glinde

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von hafenfischer »

Moin Axel,

damit veredelst Du Deinen Ofen.

Karpfen geräuchert... ein Gedicht!!!
Den genießen auch die Mädels die sonst kein Karpfen essen.
Kommt aber immer auf den Fisch darauf an bzw dort wo er herkommt. Meine kommen aus dem Gewässer mit eigener Quelle und wenig Schlamm oder Moder.

Gruß Gerald
der
Hafenfischer
Das Leben ist ein Schleifstein.
Ob er Dich zermalmt oder poliert,
hängt davon ab, aus welchen Material Du gemacht bist
Benutzeravatar
knoesel
...
Beiträge: 4386
Registriert: 26.02.2006, 08:43
Wohnort: Eckernförde

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von knoesel »

axel f. hat geschrieben:...ich habe letzte Woche einen Karpfen blau zelebriert.......und nach ner Kostprobe im Klo releast :-x
Dann hast Du ihn falsch vorbereitet - denke ich. Nix drei Tage in der Badewanne wässern - da kackt er nur, der evtl. moorige Geschmack bleibt im Fisch.
Sondern: Ausnehmen, innen und außen dick salzen, in ein feuchtes Tuch wickeln und eine Nacht kühl lagern. Das Salz entzieht dem Kumpel Feuchtigkeit und auch andere unerwünschte Dinge.
Beim Zubereiten mit Salz sparen! (Aus Omas Fischrezept-Sammlung ;) )

Fischfrikadellen am besten durch den Fleischwolf von Oma (Scheibe mit großen Löchern) drehen.
Wir können den Wind nicht ändern -
aber die Wurfmethode anpassen.
;)
Petri-Heil ~~ Alleweil
Klaus aus Eckernförde
Benutzeravatar
axel f.
.
...
Beiträge: 1527
Registriert: 16.10.2009, 22:06

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von axel f. »

Leute, vielen dank für die gut gemeinten Ratschläge aber wie schon geschrieben,so ein Muffmolch wird in meinem Kochtopf nicht mehr rumschwimmen...........
the more i understand seatrout fishing, the shorter i cast!
Benutzeravatar
Der Stefan
Wandervogel und Fischliebhaber
...
Beiträge: 1827
Registriert: 21.10.2006, 12:50
Wohnort: Gammelby/Ostsee
Kontaktdaten:

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von Der Stefan »

Muffmolch is geil . :lol:
Mutti sagt : Vom Spinnfischen bekommst du Flitzebogenellenbogen!
Denn man los.
Und sie sagt auch : Lieber öfters mal die Fresse halten :-))
Benutzeravatar
BjoernS
...
Beiträge: 658
Registriert: 07.01.2014, 09:14
Wohnort: nördlich Neustadt
Kontaktdaten:

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von BjoernS »

Es gibt definitiv bessere Speisefische als so einen "Schlammdackel"...! :grin:

Auch geräuchert ist der nicht lecker...nicht mein Geschmack! :roll:

tl
Björn
tight lines

Björn :wink:

<°)))>< mbs-fishing.de | [Ö] bj-schumacher.de
Benutzeravatar
axel f.
.
...
Beiträge: 1527
Registriert: 16.10.2009, 22:06

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von axel f. »

Nicht falsch verstehen, ich mag die leiden und in unserem Stadtparksee schwimmen auch ein paar imposante Fische herum die man toll mit ganzen Brötchen füttern kann........

Also:schont die Karpfen, esst mehr Forellen.......
the more i understand seatrout fishing, the shorter i cast!
Benutzeravatar
Fliegenjeck
...
Beiträge: 2518
Registriert: 06.01.2010, 20:17
Wohnort: Aix la chapelle

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von Fliegenjeck »

Wie mit allen Fischen. Wasser sauber = Fisch Top. Wasser schiiiet= Fisch bah....
Karpfen geräuchert is n Hammer, wenn mans kannn. :grin:
MfG Nobby... :wink:
Neulich hat mir einer seinen geheimen Angelplatz verraten. Er war so geheim, nicht mal die Fische kannten ihn. :+grin:
Benutzeravatar
SIMPLE SHRIMP
...
Beiträge: 2591
Registriert: 01.05.2009, 21:53
Wohnort: Hamburg

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von SIMPLE SHRIMP »

Maqua hat geschrieben:Hallo Jan, hier mal ne bebilderte Anleitung für die beste Hornhechtfrikadelle ever, frei nach Nobbys Rezept.

PS.: Für so ne Friko lass ich jede Meerforelle stehen (schwimmen). :grin:
Moin zusammen,

besser nicht! Weil ich bisher ganz selten mal einen Hornhecht mitgenommen habe, konnte das Rezept nur mit einem Substitute ausprobiert werden. Gerade habe ich drei solcher Klopse verputzt - saftig und köstlicher Geschmack!

Was drin war - Meerforellen (ich habe neulich einige gefangen) - jetzt werde ich einige Filets zusammen mit Nobbys Frikadellenrezeptur verschenken.

Danke, Manni.

Klaus :wink:
Dateianhänge
Mefo Buletten Teig.jpg
Mefo Buletten Teig.jpg (303.7 KiB) 8012 mal betrachtet
Mefo Buletten.jpg
Mefo Buletten.jpg (290.44 KiB) 8012 mal betrachtet
Benutzeravatar
Maqua
...
Beiträge: 5487
Registriert: 23.06.2009, 15:24
Wohnort: bei Aachen

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von Maqua »

Oder so.... :lol:
Guten Appetit! :wink:
Gruss Manni :wink:





______________________________________
Benutzeravatar
steff-peff
...
Beiträge: 732
Registriert: 06.04.2010, 07:43
Wohnort: 97816

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von steff-peff »

Die Fischfrikos sehen echt Klasse aus !
Benutzeravatar
hafenfischer
...
Beiträge: 787
Registriert: 12.02.2012, 21:36
Wohnort: Glinde

Re: Welcher Fleischwolf für Fischfrikadellen?

Beitrag von hafenfischer »

Fliegenjeck hat geschrieben:Wie mit allen Fischen. Wasser sauber = Fisch Top. Wasser schiiiet= Fisch bah....
Karpfen geräuchert is n Hammer, wenn mans kannn. :grin:
MfG Nobby... :wink:
:+++:
Den stimme ich zu :+++:

Wie geschrieben, bei mir kommt er aus einem Gewässer mit eigender Quelle, kein Moder :+++:
:wink:
der Hafenfischer
Das Leben ist ein Schleifstein.
Ob er Dich zermalmt oder poliert,
hängt davon ab, aus welchen Material Du gemacht bist
Antworten