Grätenzupfen

[Frank Buchholz]

Moin!

Ich hab mir neulich für teures Geld eine Grätenzange von WMF gekauft und bin damit nicht richtig glücklich geworden. Bei ordentlichen Fischen über 2kg klappt es ganz gut, aber die hat man ja gerade hier in Kiel nicht jeden Tag. Bei Fischen bis ca. 55cm brechen/reißen die Gräten einfach ab, da sie zu fein sind und die Zange zu scharfkantig ist.

Kann mir jemand ne bessere Zange empfehlen oder geht das bei der Fischgröße nicht besser? Dass die kleinen Gräten einen nicht umbringen ist mir schon klar, aber man hat ja auch mal Gäste und einige sind da sehr empfindlich.

Gruß

[Schluchtenjodler]

Ich nehme für sowas meine Arterienklemme

Grüße
Silvio

[FoolishFarmer]

Solange das Filet frisch und die Haut noch dran ist, hast Du keine Chance!
Entweder Haut runter, oder Filet mit Haut einfrieren - nach dem Auftauen lassen sich die Gräten dann ganz locker mit ner Pinzette ziehen... da braucht's weder Zange noch Gewalt. 8)

[Frank Buchholz]

Filet mit Haut einfrieren - nach dem Auftauen lassen sich die Gräten dann ganz locker mit ner Pinzette ziehen.

jetzt wo Du es sagst... hat wohl doch weniger mit der Größe zu tun, ich hatte halt vor Augen wie schön es neulich noch mit der aufgetauten 60er ging
Allein schon aus parasitentechnischen Gründen werd ich in Zukunft die zu beizenden Fische dann mal lieber erst frosten, danke für den Tip!

[Fliegenjeck]

Hallöchen,
auch mit Haut geht ne popelige Zange...Hab noch nie was anderes gebraucht...
Abber wer Kohle überich hat...Fühlen und ziehen...
MfG Nobby

[OnnY]

Die geht auch.... :grin:

[Wolfi 090361]

Ich nehm dazu eine Pinzette vom Augenbrauenzupfen , geht damit prima !Wolfgang.

[Luschi]

Die geht auch.... :grin:

Was hast Du für Gräten ?????? :grin: :grin:

[OnnY]

Moin Luschi...

Ideal für Grobmotoriker und Fische über 90... :grin: :grin:

zu dem noch als Watstock und Priest zu benutzen...

Gruss Andreas

[ostseelicht]

Ev. mal die Grätenzange von Fiskars googeln, habe die seit letzten September, funzt echt gut.


TL


werner

[OnnY]

Ne, aber mal im ernst...ich benutze meistens eine ganz normale Spitzzange aus dem Baumarkt.
Funktioniert bei kleineren und größeren Fischen.
Vorsichtig ziehen mal vorrausgesetzt.
Ich setzte sie dann meist längs zur Gräte an und nicht quer ,dann bricht sie nicht so schnell .
Sollte mal etwas von der Gräte abbrechen ,kann man mit der Spitzzange noch ein bischen tiefer ins Filet gehen und den Rest der Gräte finden

Ich habe dienstlich ja mit einigen "Fischfritzen "im Hamburger Hafen zu tun ,werde da mal nachfragen was die so benutzen :l:

Gruss Andreas

[Deckert]

Ne Spitzzange aus dem Baumarkt nutze ich ebenfalls. Billig aber gut.

[Truttenflüsterer]

Moin,

ich zupf nicht mehr.

Nachdem ich die Filets von der Mittelgräte und den Gräten der Bauchhöhle gelöst habe

sowie die Haut entfernt habe, mache ich einmal ober- und unterhalb der seitlichen

Gräten einen Schnitt und entferne dann dieses Stück. Das besagte Stück ist max. 5mm breit.

Das geht ratz fatz und erspart einem das Zupfen. Funktioniert zumindest prima

bei Mefos und Leos.

Gruß

Ralf

[Lutz]

ich mache das auch so, entlang der Seitenlinie von innen natürlich mit einem scharfen Messer(Filiermesser) einen V-Schnitt machen ohne die Haut zu durchtrennen, die paar Gramm Fleisch die dabei draufgehen sind egal.