Hallöchen Gaumenfreunde,
am WE hatte ein Freund von mir Hochzeitsfeier, a la Schweden: Mittsommernacht !
Was ihm fehlte war Lachs, heißgeräuchert.
Hab ich ihm gemacht, das erste Mal ein kompletter Lachs von etwa 4 kg am Stück geräuchert.
Kann nur sagen : Saftich, rauchich,lecker.
Kleine Flamme,mitlere Hitze,80° reichen voll und ganz, und reicht für etwa 6 Personen.1-1 1/2 Std.Danach noch etwa 45 Min. räuchern bei ca 30-40 °...
Mit Honich Senf-Dill-Sößchen,mjam ... mjam...
Wer Rezept braucht, pn jenücht...
MfG Nobby....
Räucherlachs/ ganz heiß....
- Fliegenjeck
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- Wohnort: Aix la chapelle
Räucherlachs/ ganz heiß....
Ich bin ein (H)optimist. Diese glauben, das durch ein homebrew sich alles verbessert...
Re: Räucherlachs/ ganz heiß....
Hallo Nobby....
Unsere Vermieterin hatte uns vor ein paar Tagen mit einer dicken Seite heißgeräuchertem Pfefferlachs überrascht...
oberlecker...
Gruss Andreas
Unsere Vermieterin hatte uns vor ein paar Tagen mit einer dicken Seite heißgeräuchertem Pfefferlachs überrascht...
oberlecker...
Gruss Andreas
Gruss Andreas