So manch ein Fisch landet nach erfolgreicher Waid als Delikatesse auf dem heimischen Tisch. Es gibt jedoch eine Vielfalt von Zubereitungmöglichkeiten über die man sich hier austauschen kann.
Auch ich habe die Erfahrung gemacht, dass das gut geht. Die Konsistenz ist allerdings etwas weich, daher ist es günstig, danach noch etwa 8-10 Stunden kalt zu räuchern.
Gruß Frank
Moin, mein Tip: jede Meerforelle oder anderen Fisch 24h Schockfrosten -- killt den einen oder anderen ungesehenen Bewohner des Filets. Danach kann man alles damit machen Sashimi-Gravad-Räuchern .....