Dutch Oven Cooking

So manch ein Fisch landet nach erfolgreicher Waid als Delikatesse auf dem heimischen Tisch. Es gibt jedoch eine Vielfalt von Zubereitungmöglichkeiten über die man sich hier austauschen kann.
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steff-peff
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von steff-peff »

Hab leider keine Rezepte abgespeichert. Nimm die gleichen Sachen wie sonst auch.
Zumindest bei der Keule hab ich es immer so gemacht.
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banzinator
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von banzinator »

Habe jetzt mal die Wildschweinkeule gemacht.
Dazu gabs aus dem kleinen Dopf Kartoffelgratin.
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Cowie
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von Cowie »

Sieht lecker aus!!!
Hast du die Keule mit 2 Thermometern "geärgert" oder ist es wirklich wichtig die Kern- und Umgebungstemperatur zu wissen?
Ps: Ich habe keine Dopf - Erfahrung
Liebe Grüße und T. L.


Wolfgang
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banzinator
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von banzinator »

Ich als Anfänger wollte wissen, wie heiß der Garraum ist. Letztlich zählt der Kern.
Macht auf jeden Fall Mega Laune.
Jetzt heißt es einfuchsen mit den Temperaturen.
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Cowie
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von Cowie »

Dankeschön!
Liebe Grüße und T. L.


Wolfgang
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steff-peff
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von steff-peff »

Hi Banzinator,

sieht wirklich super aus. Hast Du auch ein Tellerbild ?

Ich wollte Wildschweingulasch DOpfen, aber mir war es die letzten Wochen schlicht zu warm.

Cheers
Steff
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banzinator
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von banzinator »

Hallo,

ja habe ich. Leider nicht besonders schön.
Ihr wisst ja bei dem Anblick und Geruch fallen alle Hemmungen :lol:
Leider habe ich den Garpunkt verfehlt weil de Gäste nicht alle pünktlich kamen. :evil:
Kern 80Grad.
Wollte bei 75 aufhören.
War aber nicht trocken oder so.
Wildgulasch machen wir lieber über dem Feuer im Topf am Dreibein.
Ich bin jetzt Dopf infiziert.

Hat jemand noch schöne Beilagenrezepte?
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von steff-peff »

einwandfrei :+++:
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von steff-peff »

Hab nachgesehen. Bei Beilagen aus dem DO scheint es nicht wirklich was zu geben. Was man findet ist Kartoffelgratin, das Du ja auch gezeigt hast.
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steff-peff
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von steff-peff »

Heute auch mal wieder am DO gezaubert ... Wildschweingulasch :l:
Nen Schönheitspreis gibt´s für Gulasch halt nicht :roll:
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von Cowie »

Das ist doch auch nicht wichtig Stefan, sieht aber sehr gut aus... :+++: :zsch:
Liebe Grüße und T. L.


Wolfgang
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von steff-peff »

Danke Wolfgang,
geschmacklich war es klasse !
Cheers
Steff
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von banzinator »

Ja sieht klasse aus.
Ich habe gestern die Rippchen erstmal im Backofen getestet um zu sehen ob die im DO genauso funktionieren.
Jetzt ist mein Wildschwein alle aber der Nachfolger steht schon in den Startlöchern :+p
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von steff-peff »

Die Rippchen würden mich auch anlachen :+++:
Mit was ist denn der Knödel gefüllt ?
Gruß
Steff
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banzinator
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Re: Dutch Oven Cooking

Beitrag von banzinator »

Angebratene Toast Würfel. Hat meine Oma so aus Thüringen mitgebracht. Ich finde es Mega :+++:
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